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淮山鸡汤的做法步骤

1.草鸡半只或一只，淮山两根。

2.鸡肉砍小块，淮山去皮洗干净切块。

3.鸡块先下锅，一汤盘清水，一抓红枣，适量姜片。大火煮沸腾五分钟。

4.加入淮山，盖上盖子继续煮五分钟。

5.改小火慢慢煮五分钟。

6.看到淮山块开始边缘融化加适量食盐调味，撒上葱花即可。

7.成品

小窍门&温馨提示

淮山容易煮烂，一般后面才放，煮熟后两分钟即可，过久会溶汤中。